「雲南」曾是中國歷代以來皇室的避暑聖地,擁有獨特的食品料理及人情風俗,在長期的「北麵南米」生活中,創造了以各式米食代替麵食型態的飲食方式,也造就了現代的「阿美米干」。在競爭激烈的餐飲業中,「阿美米干」仍承襲對傳統的堅持,即便 ...
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